姜黄的作用与功效有哪些?

2019-11-21 19:29:44

姜黄也被称为黄姜,我们日常见到的姜黄大多是研磨成粉状,它可以起到非常好的效果,尤其是对于肝脏方面的作用明显。但大部分人对于姜黄的作用都只是解酒,特别是宿醉后喝上一杯姜黄冲泡的茶饮或是相关的姜黄食品,脑袋里混混沌沌的状态就能够立马变得清醒。除了解酒护肝外,姜黄的作用有哪些?本文为大家详细介绍姜黄的好处。

姜黄的作用

降压的作用。姜黄醇提取液,对麻醉犬表现降压作用,此作用不因注射阿托品及切除迷走神经而受影响。如预先注射麦角流浸膏,可使降压作用翻转为升压作用(与黄连碱的翻转作用有相似之处),醚提取成分降压作用极弱。

抗菌的作用。姜黄素及挥发油部分对金黄色葡萄球菌有较好的抗菌作用。姜黄水浸剂在试管内对多种皮肤真菌有不同程度的抑制作用。煎剂对接种的小鼠,能延长其生存时间,但对在性肝炎墓础上加上化学性(四氯化碳)的肝伤害则无效。此外姜黄制剂可杀蝇。

解酒护肝的作用。姜黄中含有的姜黄素具有抑制肝炎、修复损伤的肝细胞、改善肝脏实质损伤等功效。姜黄提取物、姜黄素、挥发油、姜黄酮以及姜烯、龙脑和倍半萜醇等,都有利胆作用,能增加胆汁的生成和分泌,并能促进胆囊收缩,其中又以姜黄素的作用最强。

姜黄吃法

姜黄炒海鲜饭

材料:

干贝6粒,鲜虾100g,青鱼肉100g,洋葱半个,隔夜米饭500g,姜黄粉6—10g,盐适量。

做法:

(1)食材的准备。

(2)干贝用温水浸泡至软。

(3)虾挑去肠泥去皮。

(4)青鱼洗净切片、洋葱切丝/块、干贝切丁、虾去皮留尾。

(5)锅上火加底油15g爆香洋葱。

(6)然后将鱼片、干贝丁、虾一起续入。

(7)翻炒匀至虾变色。

(8)盛出备用。

(9)重新置锅,加入底油20g把米饭续入。

(10)小火翻炒待米饭没有硬块均匀后加入姜黄粉翻炒均匀。

(11)然后将炒好的海鱼和洋葱一起续入米饭。

(12)继续翻炒待均匀后加入适量的盐即成。

姜黄苦豆子花卷

材料:

中筋面粉(250克),黄豆粉(6克),细砂糖(25克),姜黄(适量),苦豆子(适量),色拉油(适量),酵母(3克),泡打粉(4克),水(110克)。

做法:

(1)将面粉、黄豆粉、细砂糖、酵母、泡打粉混合,缓缓加入水,拌成雪花状。

(2)整理成面团,盖上湿布,醒40分钟(夏天15分钟)。

(3)将醒好的面团先擀成长方形,先刷上一层油。

(4)依次撒上姜黄粉。

(5)撒上苦豆粉。

(6)将面皮卷起成长条,然后切成大小相仿的剂。

(7)用筷子在面剂中间压一道。

(8)沿着折线向上折起,再向后翻,捏合即成花卷坯。

(9)蒸锅内烧开水后放入花卷坯,蒸15分钟,蒸好后关火,过一分钟再缓缓开盖,以防回陷。

姜黄的作用有哪些?姜黄的好处虽然很多,但是对于孕妇、血气虚、肚子疼等人来说却不适合吃姜黄,吃了姜黄的话可能会引起不良反应,反而让人们更加不舒服,因此在食用姜黄的时候必须要根据个人的身体情况来运用,不要盲目食用姜黄才不容易发生问题。还有每次吃姜黄的时候对于量要能够把控好,以3-10克为佳,吃多浪费对身体也没有好处。